Ανάμεικτη Σαλάτα με Ρόδι και Μήλο
Η πρόταση μας στην σαλάτα με ρόδι και μήλο έχει σαν προσθήκη 2 ιδιαίτερα στοιχεία: το ψητό μανούρι & την Κρέμα Βαλσάμικου ρόδι, Messino. O συνδυασμός της έντονης γεύσης του kale με αυτά τα 2 στοιχεία, αλλά και το πράσινο μήλο κάνει το πιάτο να ξεχωρίσει. Επιπλέον, πρόκειται για μια σαλάτα η οποία είναι υψηλή σε διατροφική αξία και μπορείτε εύκολα και γρήγορα να φτιάξετε πολλές παραλλαγές της.
Υλικά
- 1 μαρούλι
- 1 kale
- 150 γρ. πράσινο μήλο κομμένο σε sticks
- 100 γρ. σπόρους ροδιού
- 30 γρ. καρύδια χοντροκομμένα
- 80 γρ. μανούρι
Για την βινεγκρέτ:
- 6 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
- 6 κ.σ. κρέμα βαλσάμικου ρόδι Messino
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- 1 κ.γ. μέλι
Οδηγίες
- Πλένουμε τα λαχανικά μας και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.
- Κόβουμε το μαρούλι, το kale και το πράσινο μήλο ανάλογα με την προτίμησή μας και σπάμε τα καρύδια σε χοντρά κομμάτια. Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπωλ.
- Βάζουμε στο blender όλα τα υλικά για την βινεγκρέτ και τα χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Επιλέγουμε ένα μέτριο αντικολλητικό τηγάνι, βάζουμε ελάχιστο ελαιόλαδο και ψήνουμε ελαφρώς το μανούρι.
- Στο μπωλ με τα λαχανικά προσθέτουμε τους σπόρους ροδιού και την βινεγκρέτ και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να πάρουν όλα τα στοιχεία μας γεύση.
- Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο, τρίβουμε σε χοντρά κομμάτια το ψητό μανούρι και το τοποθετούμε από πάνω και περιχύνουμε με κρέμα βαλσάμικου ρόδι, Messino.
Tip της Συνταγής:
- Αντικαταστήστε στη σαλάτα με ρόδι και μήλο το kale με iceberg ή λόλα και το καρύδι με κουκουνάρι καβουρδισμένο.
- Προαιρετικά, μπορείτε να βάλετε και λίγη γκοργκοντζόλα θρυμματισμένη.