Ανάμεικτη Σαλάτα με Ρόδι και Μήλο
Το πλεονέκτημα που έχουν οι ανάμεικτες σαλάτες, όπως και η σαλάτα με ρόδι και μήλο, είναι πως σας επιτρέπουν να συνδυάσετε διάφορα συστατικά, αρώματα και υφές. Μπορείτε να τις φτιάξετε κάθε στιγμή του χρόνου με τα αντίστοιχα εποχιακά υλικά. Να τις επιλέξετε για ένα ελαφρύ δείπνο ή σαν συνοδευτικό σε ένα καθημερινό ή επίσημο τραπέζι.
Ανάμεικτη Σαλάτα με Ρόδι και Μήλο
Η πρόταση μας στην σαλάτα με ρόδι και μήλο έχει σαν προσθήκη 2 ιδιαίτερα στοιχεία: το ψητό μανούρι & την Κρέμα Βαλσάμικου ρόδι, Messino. O συνδυασμός της έντονης γεύσης του kale με αυτά τα 2 στοιχεία, αλλά και το πράσινο μήλο κάνει το πιάτο να ξεχωρίσει. Επιπλέον, πρόκειται για μια σαλάτα η οποία είναι υψηλή σε διατροφική αξία και μπορείτε εύκολα και γρήγορα να φτιάξετε πολλές παραλλαγές της.
Υλικά
- 1 μαρούλι
- 1 kale
- 150 γρ. πράσινο μήλο κομμένο σε sticks
- 100 γρ. σπόρους ροδιού
- 30 γρ. καρύδια χοντροκομμένα
- 80 γρ. μανούρι
Για την βινεγκρέτ:
- 6 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
- 6 κ.σ. κρέμα βαλσάμικου ρόδι Messino
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- 1 κ.γ. μέλι
Οδηγίες
- Πλένουμε τα λαχανικά μας και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.
- Κόβουμε το μαρούλι, το kale και το πράσινο μήλο ανάλογα με την προτίμησή μας και σπάμε τα καρύδια σε χοντρά κομμάτια. Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπωλ.
- Βάζουμε στο blender όλα τα υλικά για την βινεγκρέτ και τα χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Επιλέγουμε ένα μέτριο αντικολλητικό τηγάνι, βάζουμε ελάχιστο ελαιόλαδο και ψήνουμε ελαφρώς το μανούρι.
- Στο μπωλ με τα λαχανικά προσθέτουμε τους σπόρους ροδιού και την βινεγκρέτ και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να πάρουν όλα τα στοιχεία μας γεύση.
- Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο, τρίβουμε σε χοντρά κομμάτια το ψητό μανούρι και το τοποθετούμε από πάνω και περιχύνουμε με κρέμα βαλσάμικου ρόδι, Messino.
Tip της Συνταγής:
- Αντικαταστήστε στη σαλάτα με ρόδι και μήλο το kale με iceberg ή λόλα και το καρύδι με κουκουνάρι καβουρδισμένο.
- Προαιρετικά, μπορείτε να βάλετε και λίγη γκοργκοντζόλα θρυμματισμένη.