• Πλένουμε τα λαχανικά μας καλά και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.
• Κόβουμε την σελινόριζα, την κόκκινη πιπεριά και το μήλο σε μικρά sticks.
• Τρίβουμε καλά το λάχανο και το καρότο.
• Σε ένα μεγάλο μπωλ προσθέτουμε το λάχανο, τα καρότα, την σελινόριζα, το πράσινο μήλο, την κόκκινη πιπεριά, τον μαϊντανό και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
• Περιχύνουμε με Μηλόξυδο Messino, ελαιόλαδο και αλάτι κατά προτίμηση.
• Αναμειγνύουμε καλά με τα χέρια μας και τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ώρα για να ενωθούν οι γεύσεις.
• Σερβίρουμε γαρνίροντας με την σταφίδα και το παστό προαιρετικά.

Tip της Συνταγής:

• Αφήστε τη να μαριναριστεί μία ώρα πριν την σερβίρετε, για να έχετε ακόμα πιο έντονη γεύση!
• Εάν δε βάλετε μπούκοβο, προσθέστε ελάχιστο τσίλι ή πάπρικα για να δώσετε μια μικρή αίσθηση καυτερού!
• Ρίξτε, στο τέλος, από πάνω λίγα κουκουνάρια και αποκτήστε ένα πιο τραγανό στοιχείο!